{"id":5424,"date":"2022-05-15T13:10:31","date_gmt":"2022-05-15T11:10:31","guid":{"rendered":"https:\/\/moc.ewidenz.it\/das-projekt\/"},"modified":"2026-03-11T09:42:20","modified_gmt":"2026-03-11T08:42:20","slug":"il-progetto","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/moc.ewidenz.it\/it\/il-progetto\/","title":{"rendered":"Il progetto"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"5424\" class=\"elementor elementor-5424 elementor-1011\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7cf5b24 elementor-section-items-stretch elementor-section-height-min-height elementor-section-content-middle elementor-section-boxed elementor-section-height-default\" data-id=\"7cf5b24\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-background-overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-wider\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-c625275\" data-id=\"c625275\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fefd6c8 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"fefd6c8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Dai dati all\u2019impatto concreto -<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2831742 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2831742\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Il Centro MultiOmics promuove l\u2019innovazione in alimentazione, agricoltura e salute<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-1e79ead elementor-reverse-tablet elementor-reverse-mobile_extra elementor-reverse-mobile elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"1e79ead\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-wider\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-47c18a1\" data-id=\"47c18a1\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1d81a97 elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1d81a97\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Competenze omiche integrate<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2db639a elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"2db639a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">per ricerca e innovazione<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c62fade elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"c62fade\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ceca5c6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ceca5c6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Il Centro MultiOmics (MOC) offre servizi di ricerca a supporto dei settori dell\u2019agricoltura, della salute, della produzione alimentare e delle biotecnologie in Alto Adige. Siamo un team scientifico interdisciplinare che mette a disposizione servizi sperimentali e analitici per enti di ricerca e aziende del territorio.<\/p><p><br \/>Il MOC fornisce infrastrutture di laboratorio all\u2019avanguardia e personale altamente qualificato per realizzare esperimenti nei campi della genomica, trascrittomica, proteomica e metabolomica. Oltre alle attivit\u00e0 di laboratorio, sono disponibili anche piattaforme di calcolo ad alte prestazioni e infrastrutture per archiviazione e gestione dati.<\/p><p><br \/>Con il MOC i partner vengono accompagnati in tutte le fasi del progetto: dalla pianificazione iniziale alle analisi di laboratorio, fino all\u2019elaborazione dei risultati e alla loro applicazione concreta. Ci\u00f2 rende possibile l\u2019integrazione delle tecnologie omiche nei processi di ricerca e sviluppo.<\/p><p><br \/>Attraverso il MOC, le competenze del Centro di Sperimentazione Laimburg e di Eurac Research vengono riunite ed integrate per creare un ponte tra ricerca e applicazione, rafforzare le imprese locali, promuovere l\u2019innovazione e sostenere lo sviluppo economico della regione.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-1676c8e\" data-id=\"1676c8e\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-76b7a4f elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"76b7a4f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"534\" src=\"https:\/\/moc.ewidenz.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MOC-Projekt-2-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-4907\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/moc.ewidenz.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MOC-Projekt-2-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/moc.ewidenz.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MOC-Projekt-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/moc.ewidenz.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MOC-Projekt-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/moc.ewidenz.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MOC-Projekt-2-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/moc.ewidenz.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MOC-Projekt-2.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-bf7b5c0 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"bf7b5c0\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-wider\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-19d2d4e\" data-id=\"19d2d4e\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9302a66 elementor-widget elementor-widget-video\" data-id=\"9302a66\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;youtube_url&quot;:&quot;https:\\\/\\\/youtu.be\\\/gPTckHlvcdM&quot;,&quot;yt_privacy&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;lazy_load&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;video_type&quot;:&quot;youtube&quot;}\" 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elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e23e2ce\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Genomica e trascrittomica possono guidare un\u2019innovazione mirata nella ricerca e sviluppo dei settori dell\u2019alimentazione e della salute, consentendo di collegare i meccanismi molecolari all\u2019 aumento di produttivit\u00e0, alla sicurezza e alla nutrizione personalizzata.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ee2bcaa elementor-align-justify elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"ee2bcaa\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"#genomics\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Genomica<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e5d88be elementor-align-justify elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"e5d88be\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"#transcriptomics\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Trascrittomica<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-00d2613 elementor-reverse-tablet elementor-reverse-mobile_extra elementor-reverse-mobile elementor-section-content-top elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"00d2613\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" id=\"genomics\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-wider\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-10e5897\" data-id=\"10e5897\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div 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data-id=\"fb7d20f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>L\u2019analisi completa del DNA di un organismo pu\u00f2 essere applicata al fine di individuare geni e varianti in grado di determinare caratteristiche alla base di qualit\u00e0, sicurezza ed esiti sulla salute degli alimenti. La genomica pu\u00f2 essere inoltre utilizzata per indagare l\u2019origine di prodotti vegetali o carnei, oppure per identificare e quantificare il contenuto microbico di un prodotto.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7e11635 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7e11635\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Applicazioni<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3c61e14 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3c61e14\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li>Identificazione e selezione di variet\u00e0 vegetali e ceppi microbici con maggiore resa, resilienza o profili miglorati di ingredienti funzionali.<\/li><li>Identificazione di microrganismi patogeni o benefici per migliorare la sicurezza alimentare, la tracciabilit\u00e0 e le prestazioni dei processi fermentativi.<\/li><li>Supporto alla nutrigenomica, collegando varianti genetiche umane a risposte differenziate a nutrienti e composti bioattivi.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b2e66f6 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"b2e66f6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Esempi<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f99a319 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f99a319\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ol><li>Selezione di genotipi di frumento tolleranti alla siccit\u00e0, bovini resistenti a malattie o ceppi utili (ad es. probiotici) per migliorare resa, gusto e conservabilit\u00e0.<\/li><li>Verifica dell&#8217;autenticit\u00e0 degli alimenti, rilevamento delle adulterazioni e tracciabilit\u00e0 della filiera, nonch\u00e9 caratterizzazione delle comunit\u00e0 microbiche negli alimenti fermentati (ad es. formaggio, vino, yogurt).<\/li><li>Profilazione del microbiota intestinale per studiarne le correlazioni con risposta immunitaria, obesit\u00e0 e neurosviluppo.<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-f5493fc\" data-id=\"f5493fc\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div 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elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"1915ca3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"534\" src=\"https:\/\/moc.ewidenz.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MOC-Projekt-5-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-4959\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/moc.ewidenz.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MOC-Projekt-5-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/moc.ewidenz.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MOC-Projekt-5-300x200.jpg 300w, https:\/\/moc.ewidenz.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MOC-Projekt-5-768x512.jpg 768w, https:\/\/moc.ewidenz.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MOC-Projekt-5-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/moc.ewidenz.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MOC-Projekt-5.jpg 1800w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" 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class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">nella R&amp;S in ambito alimentare e salute<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-681d9ac elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"681d9ac\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Analisi dell\u2019espressione genica per comprendere come alimenti, processi di trasformazione o diete influenzino dinamicamente i processi biologici rilevanti per salute, funzionalit\u00e0 e sicurezza. Attraverso la trascrittomica \u00e8 possibile misurare quali geni, e in quale misura, siano attivi in determinate condizioni, nelle piante, nei microrganismi, negli animali da allevamento o nei tessuti umani.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4afbecb elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4afbecb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Applicazioni<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-882ad44 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"882ad44\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li>Monitoraggio di come le condizioni di lavorazione, conservazione o fermentazione modifichino l\u2019espressione genica in microrganismi e piante, guidando l\u2019ottimizzazione di sapore, consistenza e conservabilit\u00e0 dei prodotti alimentari.<\/li><li>Comprensione di come componenti della dieta, nutraceutici o alimenti funzionali modulino diversi processi biologici, quali infiammazione, metabolismo e risposte immunitarie.<\/li><li>Utilizzo di profili di espressione come biomarcatori sensibili per valutare sicurezza, tossicit\u00e0 e studi di meccanismi d\u2019azione dei vari prodotti.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-2907234 elementor-section-content-top elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"2907234\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-wider\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-74288f0\" data-id=\"74288f0\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1cade35 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1cade35\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Proteomica e Metabolomica<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3b95e0c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3b95e0c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La proteomica e la metabolomica consentono innovazioni basate sulla precisione, rivelando le funzioni delle proteine e le vie metaboliche che influenzano la qualit\u00e0, la sicurezza, la salute e l\u2019efficacia dei prodotti. Questi approcci forniscono approfondite conoscenze sulle interazioni biochimiche, supportando lo sviluppo di strategie di nutrizione personalizzata e l\u2019impiego di alimenti funzionali, che mirano a specifici obbiettivi di salute.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ab0032d elementor-align-justify elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"ab0032d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"#proteomics\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Proteomica<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a9436b9 elementor-align-justify elementor-widget__width-initial elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"a9436b9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"#metabolomics\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Metabolomica<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-97e7225\" data-id=\"97e7225\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8431363 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"8431363\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"534\" src=\"https:\/\/moc.ewidenz.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MOC-Projekt-6-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-4968\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/moc.ewidenz.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MOC-Projekt-6-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/moc.ewidenz.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MOC-Projekt-6-300x200.jpg 300w, https:\/\/moc.ewidenz.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MOC-Projekt-6-768x512.jpg 768w, 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elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-752ace6 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"752ace6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"534\" src=\"https:\/\/moc.ewidenz.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MOC-Projekt-7-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-4977\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/moc.ewidenz.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MOC-Projekt-7-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/moc.ewidenz.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MOC-Projekt-7-300x200.jpg 300w, https:\/\/moc.ewidenz.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MOC-Projekt-7-768x512.jpg 768w, https:\/\/moc.ewidenz.it\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/MOC-Projekt-7-1536x1024.jpg 1536w, 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data-id=\"a6936ec\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Identificazione sistematica e completa delle proteine di un organismo per individuare modelli di espressione, strutture e interazioni che influenzano la qualit\u00e0, la sicurezza e gli effetti sulla salute degli alimenti. La proteomica pu\u00f2 essere utilizzata per caratterizzare i profili proteici di prodotti vegetali o animali, valutarne l\u2019allergenicit\u00e0 e monitorarne i cambiamenti durante i processi di trasformazione o conservazione.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a2fa83b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a2fa83b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Applicazioni<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ed162f9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ed162f9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li>Identificazione e selezione di variet\u00e0 vegetali o microorganismi sulla base di marcatori proteici associati a resa, resilienza o propriet\u00e0 funzionali.<\/li><li>Rilevamento e quantificazione di allergeni o proteine bioattive per migliorare la sicurezza, il valore nutrizionale e le prestazioni\/performance dei prodotti.<\/li><li>Supporto alla nutrizione personalizzata attraverso il collegamento tra i profili di espressione proteica e pattern di digestione con le risposte individuali dell\u2019organismo.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-0ee761e elementor-reverse-tablet elementor-reverse-mobile_extra elementor-reverse-mobile elementor-section-content-top elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"0ee761e\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" id=\"metabolomics\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-wider\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-9a1d2df\" data-id=\"9a1d2df\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-eb8a169 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"eb8a169\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Metabolomica<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9e653a2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9e653a2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Analisi completa dei prodotti secondari\/intermedi dei processi metabolici (i cosidetti metaboliti) per individuare vie biochimiche che influenzano la qualit\u00e0, la sicurezza e gli effetti sulla salute degli alimenti. La metabolomica pu\u00f2 essere utilizzata per analizzare la composizione nutrizionale, monitorare i processi fermentativi e valutare i cambiamenti metabolici durante la trasformazione o la conservazione degli alimenti.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0f725ec elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"0f725ec\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Applicazioni<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2716549 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2716549\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li>Identificazione di marcatori metabolici per variet\u00e0 vegetali o ceppi di microorganismi con resa, resilienza o propriet\u00e0 nutrizionali migliori.<\/li><li>Rilevamento di contaminanti, tossine o metaboliti benefici per migliorare la sicurezza alimentare, la tracciabilit\u00e0 e lo sviluppo di ingredienti funzionali.<\/li><li>Supporto alla nutrizione personalizzata mettendo in relazione i profili metabolici individuali in risposta a specifiche diete e composti bioattivi.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a2c1172 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a2c1172\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Esempi<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-11fa5d2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"11fa5d2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ol><li>I metaboliti (secondari) nelle piante svolgono un ruolo importante nella risposta allo stress e nella prevenzione delle infezioni o della crescita di agenti patogeni. Ci\u00f2 consente di adattare le propriet\u00e0 di determinate piante alle esigenze umane in maniera mirata.<\/li><li>Strumenti analitici usati nella metabolomica, come la risonanza magnetica nucleare (NMR), la gascromatografia\u2013spettrometria di massa (GC-MS) e la cromatografia liquida\u2013spettrometria di massa (LC-MS), consentono di rilevare i prodotti metabolici anche a concentrazioni estremamente basse.<\/li><li>La metabolomica mirata si focalizza su specifiche vie metaboliche come, ad esempio, il metabolismo degli amminoacidi, l\u2019ossidazione dei lipidi, il metabolismo energetico e i metaboliti derivati dal microbioma intestinale. Inoltre, fornisce indicazioni quantitative assolute su importanti metaboliti chiave per coadiuvare percorsi di nutrizione personalizzata.<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-c0379b5\" data-id=\"c0379b5\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-42c8b4d elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"42c8b4d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"534\" src=\"https:\/\/moc.ewidenz.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/MOC-Projekt-9-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-5632\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/moc.ewidenz.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/MOC-Projekt-9-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/moc.ewidenz.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/MOC-Projekt-9-300x200.jpg 300w, https:\/\/moc.ewidenz.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/MOC-Projekt-9-768x512.jpg 768w, https:\/\/moc.ewidenz.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/MOC-Projekt-9-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/moc.ewidenz.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/MOC-Projekt-9.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-8dedd97 elementor-section-content-top elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"8dedd97\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-wider\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-328ca1e\" data-id=\"328ca1e\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f5a2689 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"f5a2689\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-c4cc647\" data-id=\"c4cc647\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a89d26c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a89d26c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Bioinformatica e infrastruttura di calcolo<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1ab8d97 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1ab8d97\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Sistemi di calcolo ad alte prestazioni e archiviazione dati scalabile, progettati per l\u2019elaborazione sicura, il backup e la gestione di grandi set di dati omici a lungo termine. La piattaforma di calcolo bioinformatico del MOC \u2013 Centro MultiOmics per Alimentazione e Salute consente l\u2019analisi affidabile di dati di genomica, trascrittomica, proteomica e metabolomica secondo i pi\u00f9 alti standard scientifici, garantendo accuratezza, riproducibilit\u00e0 e integrit\u00e0 dei dati. La gestione sicura dei dati e la protezione delle informazioni sensibili sono parte integrante dell\u2019infrastruttura.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-47dd6e8 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"47dd6e8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<p class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Applicazioni<\/p>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dc7cc61 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"dc7cc61\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li>Messa a disposizione di risorse bioinformatiche avanzate per aziende e partner di ricerca, senza la necessit\u00e0 di disporre di una propria infrastruttura di calcolo ad alte prestazioni.<\/li><li>Flussi di lavoro di analisi standardizzati e riproducibili per genomica, trascrittomica, proteomica e metabolomica, supportati da robuste procedure di analisi.<\/li><li>Integrazione di dati MultiOmici a diversi livelli molecolari, per individuare meccanismi biologici complessi e supportare innovazione, sviluppo del prodotto e miglioramento della qualit\u00e0 nei settori alimentare, agricolo, delle biotecnologie e della salute.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-6111e68 elementor-section-height-min-height elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-items-middle\" data-id=\"6111e68\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-background-overlay\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-wider\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-8b8967b\" data-id=\"8b8967b\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dai dati all\u2019impatto concreto &#8211; Il Centro MultiOmics promuove l\u2019innovazione in alimentazione, agricoltura e salute Competenze omiche integrate per ricerca e innovazione Il Centro MultiOmics (MOC) offre servizi di ricerca a supporto dei settori dell\u2019agricoltura, della salute, della produzione alimentare e delle biotecnologie in Alto Adige. 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